مصرف مطلوب روغن و چربی در سبد غذایی

مطالعات انجام شده نشان داده است که تغذیه و الگوی غذایی نامناسب بیشترین علت بروز اضافه وزن و چاقی ، بیماری های قلبی عروقی ، دیابت نوع 2 و برخی سرطان هاست . سرانه مصرف روزانه روغن و چربی در ایران 46 گرم است که از سبد مطلوب غذایی (35 گرم) بیشتر است افزایش مصرف روغن و چربی به ویژه چربی های اشباع از طریق مصرف بی رویه فست فودها و غذاهای چرب و سرخ شده موجب افزایش شیوع بیماریهای غیر واگیر نظیر بیماریهای قلبی- عروقی برخی سرطان ها از جمله سرطان سینه ، سرطان پروستات و دیابت می شود.