تغذیه در آلودگی هوا

بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، سالانه 4.3 میلیون مرگ به دلیل آلودگی هوا و 3.8 میلیون مرگ ناشی از قرار گرفتن در معرض دود خانگی شامل اجاق‌های پخت و پز گزارش می‌شود. علاوه بر این، 91 درصد از جمعیت جهان در مکان‌هایی زندگی می‌کنند که کیفیت هوا بیش از حد مجاز سازمان بهداشت جهانی آلوده است.

 

■ لیستی از ویتامین ها و مواد غذایی که ممکن است از شما در برابر آلودگی هوا محافظت کنند، در زیر آمده است.

 

1) ویتامین C، E و بتاکاروتن

الف) ویتامین C می تواند به از بین بردن اثرات دی اکسید نیتروژن کمک کند.

ب) ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن از عملکرد ریه ها  در برابر تأثیر قرار گرفتن در معرض ازن زیاد محافظت می کنند.

ج) ویتامین C و ویتامین E برای مبتلا به آسم که در معرض آلاینده های هوا هستند مفید است.

 

◄مواد غذایی سرشار از ویتامین C: لیموترش ، گوجه فرنگی، کیوی، کلم بروکلی، کلم بروکسل، توت فرنگی، پرتقال، اسفناج و زردچوبه.

◄غذاهای غنی از ویتامین E: آجیل و دانه ها (دانه های آفتابگردان، بادام، گردو، بادام زمینی، فندق) سبزیجات برگ سبز، روغن های گیاهی (روغن زیتون، روغن آفتابگردان، روغن کنجد )، آووکادو.

◄غذاهای غنی از بتاکاروتن: هویج، سیب زمینی ، اسفناج، کدو حلوایی، طالبی و فلفل دلمه ای قرمز و نارنجی

 

2) اسید چرب امگا 3

اسید چرب امگا 3 باعث کاهش تغییرات ضربان قلب، مربوط به قرار گرفتن در معرض ذرات معلق میشود و از بدن در برابر اثرات نامطلوب قلبی مرتبط با قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا محافظت می کند.

◄غذاهای غنی از امگا 3: گردو، دانه کتان، دانه چیا، بادام، سویا، سالمون، ماهی خال مخالی، روغن ماهی و روغن کبد ماهی کاد.

 

3) ویتامین D

طبق این مطالعه، ویتامین D از بدن در برابر تشدید آلودگی هوا محافظت می کند.

◄غذاهای غنی از ویتامین D: قارچ، صدف، تخم مرغ، روغن کبد ماهی و محصولات لبنی.

 

4) سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپایی حاوی ترکیبات شیمیایی به نام سولفورافان و آنتی اکسیدانی به نام گلوکورافانین هستند.

سولفورافان و گلوکورافانین تأثیر آلودگی هوا و ذرات معلق را بر بیماری های آلرژیک و آسم کاهش می دهند و به سم زدایی بدن در مقابل آلاینده های موجود در هوا کمک می کنند و ممکن است شیوه ای مقرون به صرفه برای کاهش خطرات درازمدت ناشی از آلاینده ها بر سلامت باشند.

◄غذاهای غنی از سولفورافان و گلوکورافانین: کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل و خردل هستند.

 

ترجمه : رویا آحادی وند کارشناس ارشد تغذیه گروه درمان چاقی باراکا

Reference: List of vitamins and food that can protect you from air pollution https://www.webmd.com

برای این مطلب دیدگاهی ارسال نشده است، شما می توانید اولین نفر باشید...

ارسال دیدگاه